Дієтологи та нутриціологи наголошують на тому, що багато хто з людей нехтує необхідністю регулярного споживання овочів, фруктів та зелені. Це справді дуже корисні продукти, які обов’язково мають бути у раціоні кожної людини. В них багато вітамінів. Деякі з них можна отримати лише з них. Також в них багато клітковини, яка дуже важлива для правильного перетравлювання їжі. Якщо людина систематично недобирає необхідної кількості клітковини, то рано чи пізно у неї починаються проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. Не варто забувати й про антиоксиданти, якими багаті рослинні продукти.
Якщо говорити про сезонні фрукти/овочі, то більшості людей на думку одразу спадає полуниця, малина, виноград, помідори, огірки тощо. При цьому чомусь багато хто зовсім забуває про гарбуз, а даремно, бо це дуже корисний продукт. Не всі знають, що з нього можна не тільки робити класні прикраси на Хелловін. Насправді він також може бути як основним, так і другорядним компонентом великого переліку різноманітних страв.
Що приготувати з гарбуза? Рецептів дуже багато. Це можуть бути як перші страви, так і різні десерти з гарбуза. Цей плід навіть може використовуватися для приготування напоїв. Він чудово смакує як солоним, так і солодким. Він прекрасно поєднується з молоком та вершковим маслом, його можна використовувати у комбінації з м’ясом, добре смакує він і сам по собі, якщо його правильно приготувати та додати трохи цукру чи спецій. Коротко кажучи, гарбуз у кулінарії відрізняється максимальною універсальністю. Зацікавилися? Тоді пропонуємо до вашої уваги цікаві рецепти страв, які ви обов’язково маєте скуштувати.
Страви з гарбуза рецепти
Смаки та гастрономічні звички у всіх нас різні, що цілком нормально. Бувають і певні обмеження, що не залежать від самої людини. Наприклад, дехто не вживає цукор, комусь не подобаються певні продукти, а хтось має проблеми з засвоєнням лактози. Аби кожен міг додати до свого кулінарного арсеналу мінімум кілька корисних рецептів, тут будуть як солодкі, так і солоні страви, а також один напій.
Крем-суп
Якщо говорити про гарбузові супи рецепти, то є чимало цікавих варіантів, але той, що ми вам запропонуємо без перебільшення можна назвати найпопулярнішим.
Інгредієнти:
- гарбуз – 500 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- вершки – 100 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Гарбуз, моркву та цибулю нарізати кубиками, залити водою і варити до м’якості. Подрібнити блендером, додати вершки, сіль і перець. Подавати з грінками чи насінням гарбуза.
Запечений гарбуз із медом та горіхами
Це вже для любителів солоденького. Якщо шукаєте корисні страви з гарбуза, то обов’язково маєте спробувати, адже приготування максимально просте та й продуктів потрібен мінімум, але смак вам точно сподобається.
Що потрібно:
- гарбуз – 700 г;
- мед – 3 ст. л.;
- горіхи (волоські, грецькі чи мигдаль) – 50 г;
- кориця – дрібка.
Нарізати гарбуз шматочками, викласти у форму для запікання, полити медом, посипати горіхами і корицею. Запікати при 180 °C близько 30 хвилин. Це швидкий і корисний десерт.
Гарбузова каша з рисом
Це справжня класика з категорії перші страви з гарбуза. Скоріше за все, ви куштували цю кашу. Якщо ні, то радимо якомога швидше виправити цю помилку.
Що знадобиться:
- гарбуз – 400 г;
- рис – 150 г;
- молоко – 500 мл;
- масло вершкове – 30 г;
- цукор – за смаком.
Гарбуз натерти на тертці, зварити у молоці до м’якості. Додати промитий рис, варити до готовності, вкінці покласти масло й цукор. До речі, якщо шукаєте страви з гарбуза для дітей, то рекомендуємо почати саме з цього варіанту.
Гарбузові оладки
Це ідеальний сніданок до кави/чаю/какао. Небагато калорій, ситно та смачно – що ще може бути потрібно?
Складові:
- гарбуз – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 3–4 ст. л.;
- сіль, цукор – за смаком.
Натерти гарбуз на дрібній тертці, змішати з яйцями та борошном. Смажити оладки на сковорідці до золотистої скоринки. Подавати за зі сметаною, грецьким йогуртом, маслом, джемом, медом.
Пиріг з гарбуза
Якщо ви шукаєте оригінальні рецепти з гарбуза, то вас може зацікавити цей. Такий пиріг добре підійде як до святкового столу, так і просто тоді, коли хочеться побалувати себе чимось солоденьким без зайвої хімії, якої так багато у солодощах з магазину.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г;
- гарбузове пюре – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кориця – дрібка
Змішати гарбузове пюре з яйцями та цукром. Додати борошно, розпушувач і корицю. Викласти у форму, випікати при 180 °C близько 40 хв. Це один із найсмачніших десертів – спробуйте!
Смузі
Наостанок ми вирішили залишити напій, який чудово підійде як доповнення до будь-якої трапези. Це прекрасне рішення для тих, хто активно займається спортом та слідкує за фігурою.
Що треба:
- гарбузове пюре – 150 г;
- банан – 1 шт.;
- йогурт – 150 мл;
- мед – 1 ст. л.
Збити всі інгредієнти у блендері до однорідності. Напій виходить ніжним, поживним і чудово підходить як легкий сніданок або перекус. Хороший варіант, щоб поновити сили після тренувань, поки готується основна страва.
Про корисні властивості гарбуза
Чому так важливо іноді вживати цей продукт? Відповідь досить проста та очевидна – це буде корисно для вашого здоров’я. Наше самопочуття та стан здоров’я, а в певній мірі й зовнішній вигляд безпосередньо залежить від того, що ми їмо.
Регулярне вживання гарбузових страв допомагає зміцнити імунітет, покращити роботу травної системи та серця. Завдяки високому вмісту бета-каротину ця ягода, а з наукової точки зору це саме вона, а не овоч, як всі ми звикли говорити, сприяє здоров’ю зору та шкіри. Присутній і легкий сечогінний ефект, що допомагає очищати організм, покращує роботу нирок та знижує рівень холестерину. А ще гарбуз легко засвоюється, тому його рекомендують дітям і людям похилого віку. Коротко кажучи, це те, що має бути на столі кожної осені та зими.
Підсумок
Сподіваємося, що дана стаття була для вас корисною та описані в цьому матеріалі рецепти ви обов’язково спробуєте, адже це не лише корисно, а й дуже смачно. До того ж гарбуз коштує дуже недорого, тому купувати його можна досить часто, аби спробувати різні рецепти.
