Какие лучшие вина в мире? Удивительно, почему так много людей ищут это в поисковиках. Вино – это дело личного вкуса. Как одно вино может быть самым лучшим? Нет простого и однозначного ответа. Подойдем к этому вопросу более аналитически. Во-первых, давайте рассмотрим, что вообще делает вино хорошим.
Лучшие вина мира - основы
Что делает хорошее вино? Эксперты не признают вино лучшим, если оно не было стабильно на самом высоком уровне в течение нескольких лет. Тли приветствуются, но они далеко не самое лучшее вино. Возможно, сейчас. Но не в течение длительного периода времени. И это как раз то, что имеет значение.
Вино – это природный продукт. Погода каждый год разная. Именно здесь и начинается тонкое искусство виноделия. Только выдающийся винодел сможет получить максимум от виноградника в разные урожаи. Однако перед тем как описывать дальнейшие критерии качества, попробуем перечислить их:
- Выдающийся винодел
- Лучший виноградник
- Терруар
- Старые лозы
- Оптимальная погода
- Стабильно отличное качество
- Дух времени – потребительский вкус
- Репутация - маркетинг
- Знание о наслаждении вином
Винодел и его навыки оказывают наибольшее влияние на качество вина. Однако другие перечисленные критерии должны быть правильными. Но без знаний и мастерства великого винодела невозможно создать отличное вино. Это очень хорошо видно в Бургундии. Там есть несколько лучших виноградников, из которых производят бургундские вина мирового класса от звездных виноделов. Но есть и посредственные вина из тех самых лучших виноградников от других виноделов, у которых нет возможности или желания достичь должного качества. Такие экстремальные примеры есть во многих лучших виноградниках мира.
Самые вкусные вина
О вкусах не спорят. Это все равно, что спрашивать, какое лучшее блюдо всех времен и народов, лучшая песня или самый красивый город в мире. Конечно, выбор всегда зависит от нашего вкуса, и на него всегда влияют более или менее быстротечные факторы: то, с чем мы сочетаем вино, ситуация, в которой мы его пьем, наше настроение, компания, климат, место… Наверное, единственной ответа не будет, но пока мы его ищем, мы, безусловно, можем согласиться с некоторыми вещами.
Самое дорогое вино в мире
Рекордные бутылки вина Romanée-Conti 1945 года, выставленные на аукционе Sotheby's в 2018 году, смогли достичь своих цен в 558 000 и 496 000 долларов соответственно только потому, что, кроме всех поразительных фактов столетнего урожая, они имеют идеальную историю хранения.
Когда вину почти 80 лет, малейшие перепады температуры и влажности делают разницу между ароматическим совершенством и уставшим уксусом. Недаром эксперты говорят, что не бывает хороших урожаев старых вин, бывают хорошие бутылки. Два вина-рекордсмены пережили свои десятилетия неприкосновенными в погребе Maison Joseph Drouhin, который был основан в 1880 году и сейчас является одним из самых крупных и уважаемых производителей в Бургундии. С 1928 по 1964 год Морис, отец нынешнего владельца Роберта Друэна, которому уже более 80 лет, был эксклюзивным дистрибьютором вин во Франции и Бельгии. На аукционе Sotheby's в Нью-Йорке он продает в общей сложности 100 бутылок DRC, общей стоимостью 7,2 миллиона долларов США.
Следует также взглянуть на калифорнийскую долину Напа. Культовая винодельня Screaming Eagle открыла свои двери там в 1992 году и выпустила первый урожай своего Каберне Совиньон «Screaming Eagle 1992», который был продан всего через восемь лет за колоссальные 500 000 долларов (6-литровая бутылка) на благотворительном аукционе. . Как и DRC, Screaming Eagle характеризуется чрезвычайно ограниченными объемами производства. Винодельня считается самым дорогим производителем в Америке и известна своими десятилетними письмами ожидания.
Выдающееся Шато Мутон-Ротшильд 1945 года с Бордо также играет в высшей лиге, когда дело доходит до определения ценности вина. Редкий урожай 2006 был продан на аукционе за 310 000 долларов, правда, в 6-литровой бутылке.
Итак, несмотря на огромные аукционные цены, второе и третье место значительно дешевле литра, чем легендарное Romanée-Conti 1945 года. Никто не знает, вернется ли культовый бургундский на рынок когда-нибудь, и если вернется, то имеет все шансы войти в историю как первое вино за миллион долларов в бутылке обычного размера.
Возможно, после этого появилась мысль, что чем оно дороже — тем лучше? Ответ каждого хорошего сомелье не оставляет никаких сомнений на этот счет: конечно, нет! Ваш доверенный продавец всегда сможет дать совет: «Возьмите это, оно стоит вдвое дешевле, но лучшего качества». Или: «Попробуйте вот это, у меня только что появилось». Всегда говорят, что самое лучшее вино в самой неприметной бутылке, и это действительно так! Это знают и эксперты жюри Wine Spectator, Parker и Penin, ведь во всех ежегодных рейтингах виноделий, регионов и урожаев со всего мира всегда присутствует большое количество ссылок с ценами, не превышающими 15 или 20 евро.
Тем не менее, понятно, что никто в здравом уме не откажется от возможности попробовать романское Конти, калифорнийское Каберне Совиньон «Ворящий орел», Шато Мутон Ротшильд 45-го года со 100 баллами Паркера, бордоское вино, например, Penfolds Block 42 урожая 20 или Петрус Помероль. Или Dominio de Pingus, L'Ermita 1993 года или Teso La Monja 2008 года, чтобы придерживаться местных вин. Но давайте будем откровенны: мы только что назвали некоторые из самых дорогих вин, доступных на рынке.
Популярные вина мира
Между несколько «капризными» критериями вопроса, какое вино самое популярное в мире, и действительно объективными критериями находятся история, опыт и имидж некоторых самых престижных виноделов мира. К примеру, Vega Sicilia, основанная в 1864 году, нанесшая регион Алава на карту для любителей вина во всем мире. Или семья Торрес, с ее виноградниками-долгожителями, которые из поколения в поколение становятся крепкой международной легендой.
В далекой Австралии есть Penfolds — дом, производящий знаменитое вино Grange (одно из самых концентрированных вин в мире по версии Роберта Паркера), а в Новой Зеландии — Villa María, винодельня, которая всегда славилась своими выдающимися сухими белыми и красными винами. Также в Новом Свете (в Чили) находится винодельня Concha y Toro, которая имеет виноградники в Аргентине и Соединенных Штатах, последние из которых должны ассоциироваться с названием Ridge, винодельня, особенно известная своими каберне и зинфанделями. Франция также имеет много аргументов для нашего увлечения: М.А. Шапутье с его винами Эрмитаж, Э.В. Гигаль с его желанным Кот-дю-Рон и, наконец, Dom Perignon, самое легендарное шампанское в мире.
Винный рейтинг
Следующие вина часто называют лучшими:
- Domaine de la Romanée-Conti, из Бургундии (Франция)
- Шато Петрус, из Бордо (Франция)
- Шато Лафит-Ротшильд, Бордо (Франция)
- Шато Шеваль Блан, из Бордо (Франция)
- Шато Латур из Бордо (Франция)
- Вега Сицилия, из Рибера-дель-Дуэро (Испания)
- Шато О-Брион, из Бордо (Франция)
- Шато Марго, из Бордо (Франция)
- Шато Мутон-Ротшильд из Бордо (Франция)
- Penfolds в Grange Bin 95 Shiraz (Австралия)
Бутылка Romanée-Conti, о которой мы уже говорили, у дилера стоит несколько тысяч евро! И это, как правило, молодое вино, которое вряд ли доставит настоящее наслаждение. Только через пять, десять, а то и больше лет оно достигает своей питьевой и вкусовой зрелости. Как видите, этот список, по-видимому, базируется на самых дорогих винах в мире.
С точки зрения качества, упомянутые выше вина, безусловно, относятся к элите. Они всегда имеют высокое или очень высокое качество. Однако вы также должны знать, когда их можно пить и наслаждаться ими. Для того чтобы качество оставалось неизменно высоким, урожайность чрезвычайно снижается. Вино почти всегда происходит из старых или очень старых лоз. А в некоторых случаях урожайность снова уменьшается. В результате в бутылке выходит настоящий виноградный концентрат. Однако этим замечательным винам также нужно время, чтобы развить свое разнообразие вкусов и ароматов. В больших урожаях может потребоваться от одного до двух десятилетий, чтобы вино достигло зрелости.
Лучшие вина в мире – это те, которые доставляют удовольствие при очень хорошем соотношении цены и качества. Где вы можете найти их? У вашего любимого винодела. Вино нужно дегустировать. Мнение других обычно не передается. Доказательство непревзойденного блюда – это когда его едят. Если у вас есть любимые вина, хороший виноторговец может дать больше советов в этом направлении. Вино есть и остается делом личного вкуса.
Вывод
Кроме самых известных брендов — даже если они, конечно, тесно с ними ассоциируются, в поисках вина мечты можно ориентироваться на те регионы выращивания, известные богатством своих терруаров и соответствием климату (сухим и бесплодным, с небольшим количеством осадков, сконцентрированных на осень и зиму) . Во Франции это Бордо или Эльзас (для красных или белых вин соответственно). Тоскана, Сицилия и Ломбардия в Италии. Калифорния в США. Мендоса в Аргентине. В Испании – Рибера-дель-Дуэро, Риоха, Приорат, Херес.
Отличные вина сегодня можно найти почти в каждом винодельческом регионе.
Само собой разумеется, что это вино, независимо от того, откуда оно происходит, производится из винограда высочайшего качества. Скорее всего, из красных сортов винограда Каберне-Совиньона, Кариньена, Темпранильо, Гарнача, Пино Нуар, Мерло, Сера, Карменер или Неббиоло, или из белых сортов винограда Альбариньо, Шардоне, Мускат и Совиньон Блан.
В то же время, это результат применения самых современных технологий виноделия, которые характеризуются следующими особенностями: гигиена, щадящая обработка, использование силы тяжести для транспортировки винограда, сусла и вина, правильное использование химикатов и экологически чистые процессы. Бахус – бог вина, знает это как никто другой: существует не одно, а много вин, которые можно отнести к категории лучших вин в мире.
